Veganos Chegando em Itamambuca
✨ À venda agora
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Nossa Filosofia
Na The Tropical Bakery, acreditamos que a indulgência não precisa comprometer a saúde.
* Sem sal, sem óleo e sem açúcar refinado: a doçura vem de tâmaras e frutas, açúcar de coco ou rapadura. A única exceção é o chocolate vegano que alguns doces levam, que já vem pronto com açúcar e óleo: esses aparecem marcados.
** Nenhuma receita leva glúten, mas a cozinha não é certificada: pode haver traços. Celíacos, falem com a gente antes.
O que é SOS-free?
SOS vem do inglês salt, oil, sugar: sal, óleo e açúcar. A ideia é de Alan Goldhamer, do TrueNorth Health Center, na Califórnia: sem esses três, que viciam o paladar, a comida volta a ter o gosto de verdade.
Nas nossas receitas não entra sal, nem óleo, nem açúcar refinado. A doçura vem de tâmaras e frutas e, em algumas, de açúcar de coco ou rapadura, que não são refinados. (No SOS-free mais rigoroso nem esses entram: esta é a nossa versão.)
A única exceção é o chocolate vegano que a Dolly usa em alguns doces: ele vem pronto, com açúcar e óleo. Esses doces aparecem marcados com “🍫 Com chocolate vegano”.
E o mais importante: doce é para ocasião especial. A ideia não é comer isso todo dia, é poder celebrar sem bagunçar a saúde.
A The Tropical Bakery não tem ligação com Alan Goldhamer nem com o TrueNorth: só acreditamos na ideia.
Toque para saber mais
The Tropical Bakery é uma boutique pâtisserie plant-based de Itamambuca, no litoral da Mata Atlântica, que cria sobremesas tropicais em pequenos lotes, inspiradas nos ingredientes, na arte e na natureza brasileira.
Somos especializados em edições semanais e alternadas de caixas de degustação de luxo, cuidadosamente curadas para revelar pequenas joias comestíveis e sabores inovadores, com foco em saúde e ingredientes premium.
Uma coleção boutique de joias comestíveis — saudáveis, luxuosas e feitas à mão pela Chef Dolly, da Bélgica.
Nenhum ingrediente de origem animal.
Sem sal, sem óleo e sem açúcar refinado. A doçura vem de tâmaras, frutas, açúcar de coco ou rapadura.
Doce não é para todo dia. É para celebrar sem bagunçar a saúde.
Receitas sem ingredientes com glúten.
* Sem sal, sem óleo e sem açúcar refinado: a doçura vem de tâmaras e frutas, açúcar de coco ou rapadura. A única exceção é o chocolate vegano que alguns doces levam, que já vem pronto com açúcar e óleo: esses aparecem marcados.
** Nenhuma receita leva glúten, mas a cozinha não é certificada: pode haver traços. Celíacos, falem com a gente antes.
O que é SOS-free?
SOS vem do inglês salt, oil, sugar: sal, óleo e açúcar. A ideia é de Alan Goldhamer, do TrueNorth Health Center, na Califórnia: sem esses três, que viciam o paladar, a comida volta a ter o gosto de verdade.
Nas nossas receitas não entra sal, nem óleo, nem açúcar refinado. A doçura vem de tâmaras e frutas e, em algumas, de açúcar de coco ou rapadura, que não são refinados. (No SOS-free mais rigoroso nem esses entram: esta é a nossa versão.)
A única exceção é o chocolate vegano que a Dolly usa em alguns doces: ele vem pronto, com açúcar e óleo. Esses doces aparecem marcados com “🍫 Com chocolate vegano”.
E o mais importante: doce é para ocasião especial. A ideia não é comer isso todo dia, é poder celebrar sem bagunçar a saúde.
A The Tropical Bakery não tem ligação com Alan Goldhamer nem com o TrueNorth: só acreditamos na ideia.
Além da coleção semanal, criamos também peças avulsas e experiências personalizadas — de mesas de sobremesa e catering a presentes especiais e criações sob encomenda.
Entrega gratuita em Itamambuca — ou retire direto no nosso home bakery.
Retirada no home bakery: escolha a retirada ao fazer o pedido e o endereço aparece na sua conta assim que o pagamento for confirmado.
Maestria belga. Natureza brasileira.
Um resultado deslumbrante.
Elisabeth “Dolly” Van Dam é fanática por saúde e, perigosamente, obcecada por bolos, cookies, doces de chá da tarde e todas as delícias da Bélgica. Ela trouxe na bagagem a técnica belga e encontrou no Brasil os ingredientes que nenhuma confeitaria da Europa tem. O tropical não é detalhe: é o coração de cada peça.
A escola do país que aperfeiçoou o chocolate (e a batata frita): temperagem, massas e recheios de confeitaria clássica.
Só o melhor da terra: cacau, castanhas, coco e frutas da Mata Atlântica, colhidos no auge.
Vegano e sem trigo, com o açúcar de cada doce dito às claras. Feito à mão, em pequenos lotes, por uma única chef.
Cada caixa chega embrulhada como um presente
Doces veganos e sem trigo, na nossa caixa kraft. Uma criação nova a cada semana.
Ver a caixa da semana
CHEGADA DA PRIMAVERA:SENSAÇÕES AMARELAS
- Tartelete a base de Nozes, Tâmara e Coco, de Pudim de Abacaxi com Decoração de Abacaxi Desidratado em Chocolate Branco
- Blissball de Manga, Coco e Uva Passa Branca, com Pé de Chocolate, recheado com Geleia de Manga
- Diamante de Chocolate Amargo com recheio cremoso de Limão-Siciliano e Noz-Pecã Caramelizada
- Fudge marmorizado ‘Zebra’ de Marzipã de Castanha-de-caju, Cacau Preto e Limão-Siciliano
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Um gostinho do que você pode encontrar na sua caixa surpresa!
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